2 latas (15 oz cada una) de leche de coco
3/4 taza de azúcar
1 palito de canela
3/4 taza de arroz blanco de grano largo, sin cocinar
1 banana
3/4 taza de COOL WHIP Whipped Topping descongelada
1/2 taza de coco rallado, tostado
Procedure: MEZCLA la leche de coco con el azúcar y el palito de canela en una cacerola mediana a haz que rompa a hervir a fuego bajo. Incorpora el arroz; pon la tapa.
COCINA el arroz mientras lo revuelves de vez en cuando a fuego bajo de 20 a 25 min. o hasta que se suavice y hasta que espese la mezcla. Ponlo en un tazón; déjalo enfriar. Refrigéralo varias horas o hasta que se enfríe.
CORTA la banana diagonalmente en rebanadas de 1/4 pulg. de grosor justo antes de servir el arroz con leche; colócalo sobre las porciones individuales. Completa el postre con la cobertura COOL WHIP y con el coco.
