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Puerto
Rican Recipes
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Recipe Sopa Minestrone
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Ingredients:
2 latas(14oz)de caldo de vegetales
1 lata(28oz)de tomates picados,escurridos
1 lata(15oz)de habichuelas roja
(escurridos y enjuagados)
1 tallo de apio,picado
1 calabacín(zucchini)picado
1 cebolla, picada
1 papa,pelada y picada)
1 zanahoria,peladas y picadas
1/3 taza de aderezo italiano
1/2 taza de conchas de pasta pequeñas,
2 tazas de hojas frescas de espinaca
2 cucharadas de cilantro picado
6 cucharadas de queso parmesano
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Procedure:
Mezcle el caldo,los tomates,los frijoles,el
apio,el calabacín,la cebolla,la papa,la zanahoria y el aderezo en una olla de 10
cuartillos de galón. Hazlo hervir.
Reduce el fuego a bajo;tápela.Déjela hervir
a fuego lento durante 45 minutos.
Destape la olla. Agrege la pasta y la
espinaca. Cuece la pasta otros 10 minutos
más o hasta que esté tierna.
Completa cada porción con 2 cucharaditas
de queso parmesano; sírvela con galletas.Enjoy!!!
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Recipe Sopa Minestrone , Receta Sopa Minestrone
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