Puerto Rican Recipes

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Procedure:
Precaliente el horno a 325 °. Coloque 1/2 taza de azúcar en un molde a fuego medio-alto; añadir aproximadamente 1/2 taza de agua lentamente y una cucharadita de vinagre, hervir hasta que el agua y el azúcar se haya disuelto completamente, cocinar hasta que el agua se reduzca. Agitar el caramelo alrededor hasta que se caramelize y agite el molde cubriendo el fondo y las paredes. Retire del fuego; y deje que se enfrie. En una liquadora, agregue 1/4 taza de azúcar y la sal, yemas de huevo y los huevos enteros hasta que se mezclen. Añadir los ingredientes restantes, leche de coco, la leche condensada, la vainilla y el ron, batir hasta que se mezclen. Vierta la mezcla en el molde caramelizado. En un baño de maria cocine a 350 grados por 50 minutos. Una buena prueba, para ver si cocido, sólo meter un cuchillo en el centro del flan y tire de él, si sale limpio, entonces esta listo. Refrigere. Cuando esté listo para servir, pase un cuchillo entre el Flan y las paredes del molde. Coloque un plato de servir en la parte superior del Flan; invertir.

Recipe sent by Cristino Alicea, Florida. Enjoy!!!