Puerto Rican Recipes

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Procedure:
Precalentar el horno a 350 grados. Generosamente rociar un molde con Pam o aceite. Luego espolveree con la harina para garantizar su pastel salga del molde intacto. En un tazón grande mezcle el harina, el azúcar, el baking powder, la sal y el pudín instantáneo. Cortar la barra de mantequilla longitudinalmente en dos ocasiones, girar y cortar longitudinalmente en dos ocasiones más. Debe tener 9 franjas relativamente igual tamaño. Ahora cortar la mantequilla en sentido transversal a fin de hacer pequeños cubos de mantequilla. Añadir estos a los ingredientes secos y mezclar bien. Estos cubos de mantequilla no deben mezclar completamente, pero que esten repartido uniformemente por toda la mezcla. Coloque los ingredientes restantes, el ron, el aceite, la leche, los huevos y la vainilla en una taza grande. Verter los ingredientes líquidos en el seco mientras se mezcla a baja velocidad. Aumentar gradualmente la velocidad y mezclar bien durante un par de minutos. Vierta la mezcla en el molde. Deje que la masa fluya uniformemente por su cuenta. Coloque en el horno y hornee por 60 minutos Aproximadamente 10 minutos antes de que termine el pastel, coloque 1/2 taza de mantequilla, 1/2 taza de agua y 1 taza de azúcar en una cacerola a fuego medio. Revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva. Dejar hervir por unos minutos hasta que se espese un poco. Deje que se enfríe durante unos 10 minutos y luego agregue el ron y vainilla. En este punto el pastel debería haber estado fuera del horno durante unos 10 minutos. Ahora vierta lentamente la salsa de ron sobre el pastel. Despues de unos 5 minutos o una vez que todo el ron sea absorbido, invierta su el molde sobre un plato. El pastel debe deslizarse con facilidad.

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